來過德國的人，尤其是來過南德的人，應該都會吃到過Brezel (-die; -die Brezeln)，中文翻譯叫”椒鹽捲餅”或者”蝴蝶脆餅”。它其實是一種小吃，在一般麵包店都能買到，造型看起來像一個愛心，中間打了一個結，呈現出三個洞。這也是很多當地人常買來當早餐、午餐或是出外時方便攜帶的乾糧。

這種麵包的吃法很多，有人會在中間塗抹一點奶油，或者夾入生菜、火腿等食材，另外，還有人喜歡抹鮮奶酪再配上一點調味的新鮮細青蔥。 Brezel的特色是，麵包體上鑲嵌了許多粗鹽粒，增加風味，而外皮是光滑的棕色，咀嚼的時候帶點淡淡的焦香氣味，這種組合也是許多人對Brezel為之瘋狂的主要原因之一。

Brezel的烘配過程屬於Laugengebäck的一種，烘烤前麵團會經過一道搭配化學成分加工的手續，使得成品有特殊的香氣和外觀。除了Brezel之外，大家熟悉的法國可頌麵包，在德國麵包店也常能找到Laugengeäck的版本，一般就叫Laugencroissant。味道吃起來當然跟經典法式可頌相差很多，我本人對Laugencroissant也是情有獨鍾的 🙂

不過，今天我想介紹的不只是這些，我主要想介紹一首很有趣的歌曲，而歌曲內容則是跟Laugengebäck有關，這首歌的歌名就叫 Baby got Laugengebäck 。

這首歌曲是由電視媒體Neo Magazin Royal製作的，歌曲的創作者為Jan Böhmermann。點下面youtube連結就能看到這首歌的完整MV!

除了這首Baby got Laugengebäck以外，可以看看這首也是由Jan Böhmermann 創作的Be Deutsch。喜歡更多類似的文章的話，歡迎留言或私訊告訴我唷!