每次要前往一個從未參訪過的城市以前，我總會先找好幾家蔬食餐廳作為口袋名單，這次到Karlsruhe我也找了幾家餐廳，最後我們決定前往一家叫做 My hear beats vegan的餐廳。

My heart beats vegan是一家全素(Vegan)餐廳，主要提供蔬食漢堡，在tripadvisor上的評價頗高，而且餐廳位置也相對位在市中心，並且離我想去參觀的Staatliches Museum für Naturkunde Karlsruhe不遠，因此決定去試試看。

餐廳的正門口在大街上，有很明顯的招牌跟門面，很容易找。除了室內座位區，還有一個遺世獨立的室外的小花園座位區，天氣好的時候很適合坐在小花園區享用餐肴。

因為是午餐時間並沒有很大的胃口，點了一份漢堡跟氣泡蘋果汁，還有一份番薯薯條。氣泡蘋果汁的味道很天然，顏色是天然蘋果汁帶有點混濁的淡黃色，漢堡的麵包是紮實的德國小麵包 (Brötchen)，而且內餡也很豐富，不但美味，也非常有飽足感。

另外，我還在菜單上看到這樣的一行字: Du schmeckt, was du isst. Keine Aromazusätze – keine Geschmackverstärker.

強調店內的食物是天然原味，沒有任何味精等額外添加物! 也確實吃起來味道不會過重，或者過鹹。當天本來還打算點一塊Vegan 蛋糕試試看，店內櫃檯旁邊有多種蛋糕種類，看起來都相當美味，但很可惜享用完美味的漢堡後就非常飽了，因此無法多點一道。或許下回有機會再去Karlsruhe的話，也許會專程去這家店吃下午茶吧! 唯一一個小小缺點是，餐廳不算小，但是當天服務生不足，所以等餐點的時間有點長，不過服務生態度友善，因此建議可以早點去或者事先點餐。

以下提供餐廳資訊:

餐廳網址: https://www.myheartbeatsvegan.de/

餐廳地址: Kriegsstraße 94, 76133 Karlsruhe höhe Staatstheater

電話: +49721 97667731 (中午時間人相當多，要是怕沒位置不妨先訂位)

其他旅遊安排小建議: 餐廳位置離Naturekundemesuem不遠，走路10-15分鐘就到得了，附近還有一個購物中心Ettlinger Tor Karlsruhe。